餃子の王将　天津飯

餃子の王将の天津飯。

玉子は厚みはしっかりあるものの、ジューシー感に欠けてパサパサ。
ちょっと火を入れすぎ。
そのせいかみずみずしい甘みもない。

タレは醤油どっかん！
ヘビーに濃い辛さがずっしりと沈む。
玉子の甘みがしっかりあればもっとバランスが取れるのだろうけど、その玉子がパサついてて甘みが完全に飛んでしまってるので、余計に醤油の濃い辛さが際立つ。